在浙江臺(tái)州三門(mén)灣的碧波之下，生長(zhǎng)著一種被譽(yù)為“海中黃金、蟹中臻品”的珍饈——三門(mén)青蟹。它不僅以肉質(zhì)細(xì)嫩、膏黃飽滿(mǎn)征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾，更憑借深厚的文化底蘊(yùn)與獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為中秋、國(guó)慶等重要節(jié)日里傳遞情誼的佳禮，以及企事業(yè)單位提升員工歸屬感的暖心福利。 一、自然饋贈(zèng)：三門(mén)灣孕育的“海上人參” …
海尋灣三門(mén)青蟹美食之清蒸螃蟹
清蒸青蟹?是一種能夠保留青蟹原汁原味的烹飪方法，其做法相對(duì)簡(jiǎn)單，能夠最大限度地保留青蟹的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。以下是清蒸青蟹的具體步驟： ??準(zhǔn)備材料?：首先，需要準(zhǔn)備新鮮的青蟹，并將其外殼刷洗干凈。同時(shí)，準(zhǔn)備一些姜絲、蒜泥、黃酒、白砂糖、芝麻香油等調(diào)料。 ??處理青蟹?：將青蟹的外殼用清水刷洗干凈，然后用小…
海尋灣三門(mén)青蟹美食系列之 咖喱青蟹 孩子們的下飯神器
咖喱青蟹是一道美味的家常菜，?特別適合作為孩子們的下飯神器。?這道菜以螃蟹、?咖喱、?香菜、?西芹為主要食材，?通過(guò)添加蔥、??洋蔥、?醬油等輔料制作而成，?口味香辣，?深受大家喜愛(ài)。?制作咖喱青蟹的方法多樣，?可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咖喱的辣度，?同時(shí)添加椰漿和魚(yú)露等調(diào)料，?使得這道菜椰香濃郁，?非常適合作為下飯菜…
海尋灣三門(mén)青蟹美食系列之青蟹炒年糕
青蟹炒年糕是一道結(jié)合了海鮮與主食的美味佳肴，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)都是不錯(cuò)的選擇。在制作過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新使得這道菜更加符合自己的口味需求。
海尋灣三門(mén)青：2023中秋倒計(jì)時(shí)10天——傳統(tǒng)佳節(jié)，共享團(tuán)圓之樂(lè)！
隨著時(shí)間的推移，中秋節(jié)所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化逐漸與現(xiàn)代社會(huì)相互融合。如今，中秋節(jié)已經(jīng)成為連接傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的橋梁，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。在這個(gè)團(tuán)圓的日子里，人們不僅品味著月餅的香甜、螃蟹的肥美，還享受著家人團(tuán)聚帶來(lái)的幸福與溫暖。無(wú)論時(shí)代如何變遷，中秋節(jié)始終代表著人們對(duì)美好生活的向往和對(duì)家庭團(tuán)聚…
海尋灣：紅九月主打美食之一三門(mén)青蟹！
隨時(shí)時(shí)間的推移，九月中旬以悄然而至。距離2023年中秋、國(guó)慶佳節(jié)也越發(fā)臨近，只有兩三個(gè)星期。秋天，是一個(gè)充滿(mǎn)收獲的季節(jié)。而在中國(guó)東海之濱的浙江省三門(mén)縣，一種獨(dú)特的美食正在等待著您。它就是紅九月主打美食之一的三門(mén)青蟹。 三門(mén)青蟹，是浙江地方特色美食，臺(tái)州特產(chǎn)，它以肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱(chēng)…
企業(yè)福利升級(jí)，三門(mén)青蟹成為員工心儀的中秋國(guó)慶福利
隨著八月末的到來(lái)，九月即將開(kāi)啟。紅九月主打美食螃蟹，九月也是中秋節(jié)的月份，2023年中秋佳節(jié)較往年來(lái)的稍晚，9月29日為一年一度的中秋節(jié)，緊挨著10月1日國(guó)慶節(jié)。中秋花好月圓，國(guó)慶普天同慶，雙節(jié)同慶，福利多多。 企業(yè)福利升級(jí)，選擇三門(mén)青蟹作為員工心儀的中秋國(guó)慶福利，將成為一種令員工稱(chēng)贊的優(yōu)秀選擇。 …
海尋灣：淺談三門(mén)青蟹的前世今生！
走遍天涯，走不出童年的美味；走盡一生，走不出美味的童年。 傳說(shuō)：話(huà)說(shuō)當(dāng)年大禹治水時(shí)，遇一怪物，襲禾傷人。一個(gè)叫巴解的聰明人，設(shè)法除了此患。后人紀(jì)念巴解，把怪物稱(chēng)為蟹。紛紛逃竄的蟹，一部分逃入江湖，一部分竄向海洋。逃入陽(yáng)澄湖的大閘蟹救了被青白雙仙追殺的法海，竄向三門(mén)灣的青蟹做了東海龍王的蟹將，…
海尋灣：端午節(jié)品嘗三門(mén)青蟹，海鮮美味盡在其中！
端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日之一，也是一個(gè)重要的傳統(tǒng)文化節(jié)日，端午除了品嘗粽子外還有就是螃蟹美食，而三門(mén)青蟹則是端午節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的美食之一。作為浙江臺(tái)州的特色美食，三門(mén)青蟹以其獨(dú)特的口感和鮮美的肉質(zhì)享譽(yù)全國(guó)。在端午節(jié)這個(gè)特殊的日子里，品嘗三門(mén)青蟹，不僅能夠享受到美味佳肴，更能感受到濃濃的傳統(tǒng)節(jié)日氛圍?！?/p>
青蟹趣談：品嘗了青蟹，就再也想不起湖蟹是什么味道了
青蟹，別稱(chēng)蝤蛑、蟳、撥棹子，三門(mén)人方言叫“螾”，大約得用“蟳”。青蟹自古廣泛生長(zhǎng)于東南沿海，臺(tái)州現(xiàn)存的最早府志《嘉定赤城志》有言，“蝤蛑，八足二螯，隨潮退殼，一退一長(zhǎng)，最大者曰青蟳，斑者曰虎蟳，后二足扁闊名撥棹云?！狈Q(chēng)謂撥棹，顧名思義，就是它的兩螯力大能撥船槳。 青蟹大螯高舉，威風(fēng)凜凜，自古就為…
海尋灣：冬季美食推薦膏蟹豬排悶飯
隨著冬季的來(lái)襲，市面上大閘蟹商家開(kāi)始陸續(xù)發(fā)布下市公告。此舉，預(yù)示著2022年大閘蟹時(shí)間即將結(jié)束。與此同時(shí)，作為海蟹中的三門(mén)青蟹，部分膏蟹開(kāi)始陸續(xù)上市，喜歡品嘗螃蟹的小伙伴們推薦下面膏蟹豬排悶飯～無(wú)蟹不成席，年底年貨海鮮禮品市場(chǎng)上，浙江一帶選擇三門(mén)膏蟹的消費(fèi)者近些年來(lái)有上升趨勢(shì)～
海尋灣：浙江三門(mén)加大直播宣傳推廣 促進(jìn)三門(mén)青蟹產(chǎn)業(yè)富民新發(fā)展
為進(jìn)一步提升三門(mén)青蟹品牌知名度，利用網(wǎng)絡(luò)直播新業(yè)態(tài)促進(jìn)線上交易額新增長(zhǎng)，2022年下半年以來(lái)，浙江省三門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合三門(mén)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣傳媒中心、縣青蟹行業(yè)協(xié)會(huì)等單位，制訂直播宣傳推廣規(guī)劃方案，引進(jìn)多方優(yōu)質(zhì)直播帶貨資源合作，實(shí)現(xiàn)了商品知名度、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)額顯著提升。 早做規(guī)劃，直播推廣“有方可循”…
海尋灣：無(wú)蟹不成秋 眼下三門(mén)青蟹正當(dāng)時(shí) ！
隨著時(shí)間的推移進(jìn)入8月下旬，距離2022年中秋佳節(jié)越發(fā)臨近。每年秋季總要品嘗幾回螃蟹美食早已深入人心，成為一種習(xí)俗。大閘蟹成熟上市時(shí)間較晚，一般為每年九月中下旬批量上市，預(yù)計(jì)還有一個(gè)月左右時(shí)間，眼下有一種螃蟹美食正當(dāng)時(shí)，那就是三門(mén)青蟹。三門(mén)青蟹號(hào)稱(chēng)海中黃金、蟹中臻品，其肉質(zhì)豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)、味美鮮甜、口感…
立秋了 比大閘蟹還值得吃的螃蟹推薦？90%的人不知道！
一提到螃蟹，大家腦海里浮現(xiàn)出來(lái)的，可能首先想到的是大閘蟹。大閘蟹一般九月中下旬大批量上市，難道吃個(gè)螃蟹還要等待？其實(shí)，真正的吃貨都知道，這個(gè)季節(jié)，臺(tái)州三門(mén)縣的三門(mén)青蟹，才是最不可錯(cuò)過(guò)立秋美食！ 青蟹，因體色青綠而得名，在很多地方也叫紅蟳、蝤蛑（yóu móu）。相比大閘蟹，青蟹個(gè)頭更大，肉更多更厚…
海尋灣三門(mén)青蟹系列美食之鹽焗青蟹
鹽焗青蟹烹飪視頻 先將三門(mén)青蟹清洗干凈、處理好，把處理好的青蟹放在容器中，倒入黃酒去腥、增香，再放入冰箱中冷藏40-60分鐘，再開(kāi)火，下姜片，倒入醋鹽，繼續(xù)翻炒，下青蟹，用醋鹽覆蓋青蟹，擺上一些姜片后，小火鹽焗十分鐘，開(kāi)蓋擱楞一下表面的醋鹽，鹽焗青蟹出爐了，把它從鹽里翻出來(lái)，擺盤(pán)，大功告成。
海尋灣：三門(mén)青蟹家常燒法
隨著時(shí)間的推移，七月接近尾聲，此時(shí)三門(mén)青蟹也開(kāi)始陸續(xù)大批量上市。三門(mén)青蟹屬于海蟹，而大閘蟹屬于河蟹，大閘蟹一般在九月中下旬大批量上市，喜歡吃螃蟹的小伙伴可以購(gòu)買(mǎi)青蟹，按照下面烹飪視頻在家享受螃蟹美食！ 三門(mén)青蟹家常燒法
青蟹的大名你知曉幾個(gè)：水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黃油蟹
青蟹的繁殖期長(zhǎng)，市面上長(zhǎng)年不斷，從每年的5月到隆冬，可以說(shuō)都是青蟹的盛期。而且不同成長(zhǎng)階段的青蟹，都有出眾的代表， 無(wú)論是嗜其味，取其膏，還是啖其肉，青蟹都可以滿(mǎn)足不同的口欲。 很少有哪一種食材，會(huì)有如此多的名字或稱(chēng)呼，可以令不明就里的人混淆視聽(tīng)。 三門(mén)青蟹 當(dāng)你聽(tīng)到 水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、…
臺(tái)州“米其林級(jí)別”美食之三門(mén)青蟹篇
臺(tái)州美食可謂在中國(guó)美食第一梯度上。臺(tái)州霸占浙江1/3的海岸線，大大小小的島嶼足足有86個(gè)，漁家風(fēng)情濃郁而又迷人，隨便一處海都湛藍(lán)清澈。臺(tái)州小海鮮行業(yè)的標(biāo)桿，好吃到《舌尖上的中國(guó)》專(zhuān)程跑來(lái)報(bào)道。《中國(guó)國(guó)家地理》還專(zhuān)門(mén)為此寫(xiě)了本書(shū)。歡迎您來(lái)臺(tái)州品嘗正宗地道的三門(mén)青蟹美食。 三門(mén)青蟹，可以與大閘蟹、梭子蟹…
張牙舞爪、橫行霸道的三門(mén)青蟹美食！
隨著時(shí)間的推移，2022年進(jìn)入到四月中旬。四月三門(mén)青蟹美食逐漸爬進(jìn)人們的餐桌，蟹行天下。 TA，在三門(mén)“張牙舞爪”，“橫行霸道”卻人人都愛(ài)；TA，曾亮相美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》，還時(shí)不時(shí)就登上央視屏幕。TA就是——三門(mén)青蟹。 “秋風(fēng)起，蟹腳肥”，每年中秋前后是三門(mén)青蟹成熟上市的季節(jié)，也是青蟹最肥、最好吃…
如何清洗三門(mén)青蟹及洗殺
一、青蟹如何洗殺 1、速凍法：將捆綁的青蟹直接放入冰箱的速凍5至10分鐘即可。 2、活殺法：將捆綁的青蟹，用清水沖淋，再用筷子小頭從其雙眼中間的嘴處刺入，深約5公分，也可直接貫穿蟹體，以達(dá)到破壞其中樞神經(jīng)的作用，直至使其螯足放松無(wú)力為止。 二、青蟹如何清洗 在確保將青蟹殺死后，去掉捆扎物…
